Olive in Salamoia Tonda Iblea 1kg – Tenuta Chiaramonte

Con le stesse olive che utilizziamo per produrre i nostri oli biologici andiamo andiamo a realizzare questi prodotti biologici; la particolarità di questi sta nella lavorazione in quanto per ottenere il prodotto finito non andiamo ad accellelare il processo con la soda come normalmente avviene, ma lasciamo il prodotto sotto sale per quasi 8 mesi.
Una volta che il prodotto è pronto viene realizzato in due versioni, salamoia quindi acqua e sale, e condito ossia con aggiunta di spezie, peperoncino e il nostro olio extra vergine di oliva.