Gramole

La cuisine

Pour que la mémoire ne se perde pas

Dans la tradition des Iblei et de Raguse coexistent deux cuisines : celle populaire et paysanne, faite d'ingrédients simples et de saveurs franches, et celle des barons, riche et élaborée par les dominations grecque, arabe, française et espagnole.

À Gramole, nous voulons redécouvrir avec vous le parcours culinaire qui nous a menés jusqu'ici : les herbes sauvages des Iblei, les légumes du potager du domaine, notre huile d'olive extra vierge et le Nero d'Avola du Tenuta Chiaramonte.

Fabio Ulcano