olio
Il Distinto
Il Distinto è il nostro olio extravergine di punta, DOP Monti Iblei Gulfi, prodotto esclusivamente da olive Tonda Iblea raccolte a mano nei nostri uliveti centenari sulle colline della provincia di Ragusa, tra campagna e mare. Le olive vengono frante a freddo entro quattro ore dalla raccolta nel nostro frantoio aziendale, preservando un profilo organolettico di rara intensità. Al naso esplodono note di pomodoro verde, mandorla fresca e carciofo; al palato si rivela un fruttato intenso con un amaro equilibrato e un piccante deciso e persistente. Perfetto a crudo su bruschetta, zuppe di legumi, carpacci di pesce e grigliate di carne. Pluripremiato nelle più importanti competizioni olearie internazionali, è certificato DOP e biologico — una garanzia di tracciabilità completa dal campo alla bottiglia.
Formato
prezzo unitario
Quantità minima: 12 pezzi
multipli di 12
Premi e riconoscimenti
Tre Foglie — Guida Oli d'Italia
Medaglia d'Oro — Fruttato Intenso
Score 93/100 — Guida ai migliori EVO del mondo
In Cucina
Lasciati ispirare dalla tradizione siciliana
Bruschetta con olio nuovo
Pane casereccio abbrustolito sul fuoco, aglio sfregato leggermente e un filo generoso de Il Distinto. La semplicità che esalta un grande olio DOP: il pomodoro verde e il piccante della Tonda Iblea si esprimono al meglio a crudo, senza nulla che ne copra il carattere.
Carpaccio di ricciola con agrumi
Fette sottilissime di ricciola fresca, scorza di limone dell'Etna, sale di Trapani e Il Distinto versato al momento. L'intensità erbacea dell'olio bilancia la dolcezza del pesce, creando un piatto che è pura Sicilia nel bicchiere e nel piatto.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Il piatto che mette l'olio al centro: spaghetti di grani antichi, aglio dolce di Nubia e abbondante Distinto aggiunto a fuoco spento. Il DOP con il suo piccante naturale rende quasi superfluo il peperoncino, per un primo essenziale che racconta tutta la potenza del nostro terroir.
