olio aromatizzato
Olio al Mandarino
Nasce dall'incontro tra il nostro extravergine biologico Tonda Iblea e l'essenza naturale dei mandarini coltivati sulle colline di Ragusa, dove il sole e la brezza marina concentrano gli oli essenziali negli agrumi. L'infusione a freddo preserva intatto il profumo dolce e avvolgente del mandarino, che si sposa armoniosamente con le note fruttate dell'olio. Al palato si percepiscono sentori agrumati rotondi, senza acidità, con un finale delicatamente balsamico. Ideale a crudo su carpacci di pesce, dessert a base di ricotta o gelato alla vaniglia. Un aromatizzato che non ha eguali tra i prodotti industriali, perché nasce da materie prime biologiche e da una filiera interamente siciliana.
prezzo unitario
In Cucina
Lasciati ispirare dalla tradizione siciliana
Ricotta fresca con miele e olio al mandarino
Adagiate una quenelle di ricotta fresca iblea su un piatto, irrorate con miele di zagara e un filo del nostro olio al mandarino. Le note agrumate dell'olio si fondono con la dolcezza del miele, creando un dessert semplice e raffinato.
Tartare di gamberi rossi al mandarino
Tagliate a coltello gamberi rossi di Mazara, conditeli con sale di Trapani e abbondante olio al mandarino della nostra tenuta. Il profumo avvolgente del mandarino esalta la dolcezza naturale dei crostacei, per un antipasto di mare dal carattere siciliano.
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