Huile au Romarin
Le romarin sauvage qui pousse spontanément dans notre domaine sur les collines de Raguse est cueilli à la main et infusé à froid dans notre extra vierge biologique de Tonda Iblea, préservant intactes ses propriétés aromatiques. Le résultat est une huile au parfum herbacé intense et balsamique, avec des nuances résineuses de maquis méditerranéen évoquant les paysages des terres ibléennes. En bouche, elle est enveloppante, avec une agréable note amère et une finale légèrement poivrée. Elle sublime les viandes rôties, les pommes de terre au four, les fougasses et les soupes de légumineuses. Contrairement aux huiles aromatisées industrielles, ici le romarin dialogue avec une extra vierge de très haute qualité, créant un produit qui élève n'importe quel plat.
prix unitaire
Quantité minimum : 12 pièces
multiples de 12
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Côtelettes d'agneau à l'huile de romarin
Grillez des côtelettes d'agneau des pâturages ibléens sur braise vive jusqu'à coloration, puis assaisonnez à cru avec du gros sel et notre huile au romarin. Les notes herbacées et balsamiques de l'huile pénètrent la viande chaude, sublimant la succulence de l'agneau d'une touche aromatique évoquant le maquis méditerranéen.
Focaccia à l'huile de romarin et sel de Trapani
Étalez une pâte simple de farine, eau et levain, creusez des alvéoles du bout des doigts et versez généreusement l'huile au romarin sur la surface. Parsemez de sel de Trapani et enfournez à 220 °C jusqu'à dorure. Le romarin infusé dans l'huile libère son arôme à la cuisson pour une focaccia parfumée et croustillante.
Du magazine
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