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Conserve siciliane artigianali
Le ricette della tradizione iblea, preparate con ingredienti biologici e olio extravergine.
La dispensa della tradizione siciliana
Le nostre conserve nascono dalle ricette di casa: la caponata con le verdure dell'orto, i pestati di olive Tonda Iblea e Verdese, il pestato di finocchietto selvatico, la cipolla di Giarratana in agrodolce e i capperi raccolti a mano e conservati sotto sale marino.
Sono pensate per l'uso di tutti i giorni: un antipasto pronto, un condimento per la pasta, un crostino per l'aperitivo. Gli ingredienti sono biologici e l'olio è il nostro extravergine.
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Domande frequenti: Conserve
Come si usano i pestati?+
Si spalmano su crostini e bruschette, si usano come condimento per la pasta, allungati con un po' di acqua di cottura, o per insaporire carni e verdure.
I capperi sotto sale vanno sciacquati?+
Sì: prima dell'uso si sciacquano o si lasciano qualche minuto in acqua fredda per togliere il sale in eccesso. Poi sono pronti per sughi, insalate e pesce.
Come si serve la caponata?+
A temperatura ambiente, come antipasto o come contorno di carne e pesce. È ancora più buona su una fetta di pane casereccio.