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Olive da tavola siciliane
Tonda Iblea e Verdese, le cultivar dei Monti Iblei: in salamoia o condite.
Due cultivar iblee, due caratteri
Le nostre olive da tavola vengono da due cultivar storiche del sud-est siciliano. La Tonda Iblea dà olive grandi e polpose, dal sapore ricco. La Verdese dà olive più piccole, croccanti e saporite. Entrambe sono coltivate con metodo biologico.
Le trovi in due versioni: in salamoia naturale, per gustare l'oliva nel suo sapore più puro, oppure condite con olio extravergine, aglio ed erbe aromatiche, pronte per l'aperitivo, il tagliere o un piatto di pasta.
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Domande frequenti: Olive da Tavola
Che differenza c'è tra olive in salamoia e olive condite?+
Le olive in salamoia sono conservate in acqua e sale e mantengono il sapore naturale dell'oliva. Le condite sono insaporite con olio extravergine, aglio ed erbe e si servono così come sono.
Meglio Tonda Iblea o Verdese?+
Dipende dal gusto: la Tonda Iblea è più polposa e dal sapore pieno, la Verdese è più croccante e vivace. Sono ottime entrambe per l'aperitivo e in cucina.
Come si usano in cucina?+
Oltre che da sole, sono ottime nella caponata, nei sughi di pomodoro, nelle insalate e sulla pizza. Le condite sono già pronte per un tagliere.