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Modica-Schokolade und Johannisbrot
Modica-Schokolade und Johannisbrot, eine alte Frucht der Iblei-Berge, in drei Spezialitäten.
Johannisbrot, die Frucht der Iblei-Berge
Der Johannisbrotbaum ist eines der Symbole der Landschaft um Ragusa. Aus seinen Früchten entstehen süße, originelle Spezialitäten: Modica-Schokolade g.g.A. mit Johannisbrotmehl, süß und geröstet, und der Aufstrich aus Johannisbrot und Haselnuss, weich und samtig.
Johannisbrot-Balsamico ist eine komplexe, süßsaure Würze: zu gereiftem Käse, Fleisch, Salaten und Obst. Drei verschiedene Wege, eine alte Zutat Südostsiziliens zu entdecken.
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Ein Feinkost-Geschenk wird geöffnet, probiert und geteilt. Sechs sizilianische Ideen, vom Olivenöl g.U. bis zur Modica-Schokolade, passend zum Geschmack der Beschenkten.
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Häufige Fragen: Schokolade & Aufstriche
Warum ist Modica-Schokolade körnig?+
Sie wird nach einer alten Methode bei niedriger Temperatur verarbeitet: Der Zucker schmilzt nicht ganz und bleibt in Kristallen erhalten, die der Schokolade ihre typische Textur geben.
Wie schmeckt Johannisbrot?+
Süß und geröstet, mit Noten, die an Kakao und Karamell erinnern. Darum passt es so gut zu Schokolade und Haselnuss.
Wie verwendet man Johannisbrot-Balsamico?+
Ein paar Tropfen auf gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch, Salaten oder Erdbeeren. Sein süßsaurer Geschmack bereichert süße und herzhafte Gerichte.